Bar und Restaurant-Manager Lebenslauf Beispiel

Das Reverse chronologischen Lebenslauf Format Listen Berufserfahrung mit Ihrer letzten Position starten und mit Ihren ersten Job zu beenden. Ist weithin anerkannt und gilt für die meisten Arbeitssuchenden. Die umgekehrter chronologischer Reihenfolge Lebensläufe sind leicht zu lesen und Karriere Wachstum hervorheben können.

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ZUSAMMENFASSUNG

Ein erfahrener Profi mit über 28 Jahren Erfahrung in der Restaurant-, Gastgewerbe- und Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Arbeiten Sie mit exklusiven Hotels, Restaurants, Country Clubs und Konferenzzentren in den Bereichen Planung, Marketing, Kostenanalyse, Budgetierung, Kostenkontrolle, Personal, Schulung und Qualitätsmanagement zusammen. Fähigkeit, Catering- / Bankettfunktionen für bis zu 500 Personen abzuwickeln und Teambuilding- und zwischenmenschliche Beziehungsfähigkeiten mit Mitarbeitern zu implementieren. Tragen Sie Methoden bei, um den Umsatz zu steigern und die Kosten zu senken. Verantwortlichkeiten umfassen:

• Planung und Kommunikationsfähigkeiten • Bestandsaufnahme und Kostenkontrolle
• Gewinn- und Verlust / Budget Accountability • Einkauf / Lieferantenbeziehungen
• Customer Relations / Public Relations Fähigkeiten • Personal Training / Entwicklung / Motivation
• Förderung Dienst / Zunahme Umsatz • Kooperative Teamwork auf allen Ebenen
 
BERUFSERFAHRUNG
Das Island, Tampa, FL
2001 - Gegenwart
Bar / Restaurant-Manager
Volle Betriebs- und Gewinn- und Verlustverantwortung für alle Frontoperationen für einen 5-Sterne-gehobenen Speise- / Unterhaltungsbetrieb mit einem Umsatz von 8.1 Mio. USD. Verwalten Sie drei Bars und überwachen Sie den Speisesaal. Beaufsichtigen Sie mehr als 150 Mitarbeiter, je nach Saison und Veranstaltung, mit mehr als 20,000 Quadratmetern Fläche und mehr als 500 preisgekrönten Flaschen Wein. Koordinieren Sie verschiedene Veranstaltungen. Stellen Sie den Betrieben Fachwissen zur Verbesserung der Kundenbeziehungen zur Verfügung.
 
Joes Restaurant, Clearwater, FL
2000 - 2001
General Manager
Verwaltete alle Lebensmittel- und Getränkevorgänge eines gehobenen Restaurants mit 300 Sitzplätzen. Schulung und Überwachung von 55 Mitarbeitern in den Bereichen Essenszubereitung, Front / Back-House-Betrieb und Problemlösung für maximale Kundenzufriedenheit.
 
Miller Place, Clearwater Beach, FL
1998 - 2000
Restaurant und Bar Manager
Betreute Operationen einer familiengeführte Hotel mit einem Restaurant und zwei Bars Einspielergebnis über 6 Millionen Dollar jährlich. Steigerte den Umsatz im Restaurant von 20% innerhalb 1 Monat indem Sie eine Grill. Managed Mitarbeiter 75 in der Lebensmittel- und Getränkeabteilung. Verbesserte abteilungsübergreifende Kommunikation und die Motivation der Mitarbeiter. Umstrukturiert Verfahren und entwickelt und eingeleitet Schulung der Mitarbeiter-Handbücher, um jede Klassifikation zugeschnitten.
 
Moore Cafe, Tampa, FL
1993 - 1998
Co-Inhaber / Geschäftsführer
Regie und verwaltet insgesamt die operative Verantwortung für ein Waterfront Bar und Grill, mit Ladeeinrichtungen. Managed Mitarbeiter 20 das Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Koordinierte Catering-und Bankett-Funktionen. Erhöhter Umsatz durch die Einführung Sonntag Brunch und realisiert deutliches Wachstum von Umsatz und verstärkten Zustrom von Kunden. Hinzugefügt lokale Live-Bands am Freitag und Samstagabend, um mehr Geschäft hinzuzufügen.
 
Kittys Steak & Hummer, Tampa, FL
1991 - 1993
General Manager
Managed einen national anerkannten gehobenes Restaurant und verdiente über 1.5 Millionen Dollar jährlich. Betreute 50 Mitarbeiter und serviert eine 400 Sitzmöglichkeiten. Erhöhte Produktivität und Kosteneinsparungen durch die Installation eines Computersystems, um Inventar und Vertrieb steuern. Gewährleistet Lieferungen zur Verfügung standen, um die Nachfrage zu erfüllen. Gepflegt ein hohes Maß an Kundenzufriedenheit durch die Liebe zum Detail bei der Definition Bedürfnisse.
 
Fairview, Tarpon Springs, FL
1989 - 1991
Geschäftsführer / Executive Chef
Gehandhabt Lebensmittel- und Getränkebetrieb, mit monatlichen Verkäufe auf über $ 50,000. Managed Mitarbeiter 10. Führte neue Menüoptionen und Änderungen auf der Grundlage Saison, Preisgestaltung und Ertragsstruktur, die den Umsatz um 10% erhöht.
 
Country Place, Tarpon Springs, FL
1987 - 1989
Director
Verwalteter Betrieb eines national bekannten Golf- und Country Clubs mit einem Restaurant mit 100 Sitzplätzen. Betreute 25 Mitarbeiter. Koordinierte Aktivitäten für Bankette und Catering. Erhielt überdurchschnittliche Bewertungen für die Zufriedenheit der Gäste.
 
Einschlägige Erfahrung
Country Place, New Port Richey, FL
Executive Chef
 
Red Cafe, Indian Rocks Beach, FL
General Manager
 
Amandas Bar and Grill, Sun City, FL
Executive Chef
 
Getränke und Dinge, Atlantic City, NJ
Director of Food and Beverage
 
Casino, Atlantic City, NJ
Assistant Executive Chef
 
XYZ Hotel, Cherry Hill, NJ
Food and Beverage Manager
 
Oaks Country Club, Sewell, NJ
Food and Beverage Manager
 
Alden Hotels, Philadelphia, PA
Assistant Executive Chef
 
AWARDS / Zulassungen / Mitgliedschaften

Zertifizierungen:
Zertifizierter Food & Beverage Manager • Zertifizierter Koch

Auszeichnungen:
Empfänger von über 45 Auszeichnungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gegeben.

Erhielt zahlreiche Gold Medal Awards:
1st Platz-Hot Food-Wettbewerb • Mitglied, 1988 American Culinary Olympiamannschaft

Mitgliedschaften:
American Culinary Federation • National Association of Catering Executives
National Restaurant Association • American Society of Krankenhaus Lebensmitteldienstverwaltung

 
Bildung / Ausbildung
Cornell University
BS, Betriebswirtschaftslehre für Hotels & Restaurants
 
 
Culinary Institute of America
Associate, Culinary Arts
 
 

Michigan State University
Verschiedene Kurse in Hotel und Restaurant Management

Zertifikate in Aufsichts Training, Ernährung und Hygiene


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