Chef Lebenslauf Probe

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ZUSAMMENFASSUNG DER QUALIFIKATIONEN
23 + Jahre Golferfahrung als Executive Chef / Sous Chef / Chef De Partie.
Experte für Fusionsküche in Französisch, Kontinental, Arabisch, Indisch, Fernost, Italienisch und Amerikanisch.
Es wurden Menüs und Präsentationen vorbereitet, gute Standards entwickelt, verschiedene VIPs besucht und spezielle Bankette für wichtige Gäste und Würdenträger veranstaltet.
Eröffnete neue Eigenschaften und entwarf / entwickelte / servierte viele neue Sorten von Lebensmitteln.
Bereitstellung gleichzeitiger Funktionen für bis zu 900-Personen.
Kontrollierte Kosten / Lagerbestand / Arbeitsaufwand / Fehlverwendung von Material.
Befragte / angestellte / geschulte / betreute / bewertete Mitarbeiter.
Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, kreativ, innovativ, Teamleiter, engagiert, organisiert, detailorientiert, Entscheidungsträger und Problemlöser.
BESCHÄFTIGUNG
Diamond Princess Hotel, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
1999 - Gegenwart
Executive Chef
Eine Immobilie mit 121-Zimmern, 8-Filialen, pakistanischem Pub, Zimmerservice und Coffee-Shop, die iranische, libanesische, süd- und nordindische Küche mit einem Küchenteam von 16 vorbereiten. Eröffnet das Hotel und kümmerte sich um den gesamten F & B-Betrieb.
Royal Hotel, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
1996 - 1999
Executive Chef
117-Raum und 3-Outlet-Anwesen, das einen Mitarbeiter von 13-Küchen- und Stewarding-Mitarbeitern verwaltet
Omar Narif Beach Hotel Resort, Rotana Mange, Oman
1995 - 1996
Executive-Sous Chef
Das 106-Zimmer und das 3-Outlet-Hotel halfen bei der Eröffnung des Hotels als Acting Chef
Gulf Spa and Resort, Maskat, Rotana Mange, Oman
1993 - 1995
Executive-Sous Chef
Unterstützung bei der Überwachung aller Küchenbereiche, Unterstützung bei der Vorbereitung neuer Menüs, des Stils und der Aufrechterhaltung des Standards des Hotels. Unterstützung für Chefkoch in seiner Abwesenheit.
Golden Sea Hotel & Resort, Aden, Jemen
1992 - 1993
Executive Chef
170-Zimmer, 3-Restaurants und 2-Clubs. Verwaltung eines Küchenpersonals von 25. Verwaltung des gesamten Betriebs nach der Wiedereröffnung des Hotels
Palm Regal Hotel, Aden, Jemen
1990 - 1992
Executive Chef
220-Zimmer, einschließlich 4-Restaurants und 3-Bars, mit 43-Küchenpersonal. Berichterstattung an GM und enge Zusammenarbeit mit F & B. Organisation der Küche während der Eröffnung des ersten Hotels in der Region Middle East für Palm Regal. Jede Woche werden italienische, indische, Steak-Night, BBQ-Night, Seafood-Night usw. vorbereitet
Oasis Sheraton Hotel, Vereinigte Arabische Emirate
1988 - 1990
Jr. Sous Chef
Verantwortlich für eines der führenden Gourmetrestaurants in Dubai und für die Aufsicht über den feinen Speisesaal und das Lobbycafé verantwortlich. Zugeteilt wurden eine Reihe von wichtigen Anlässen wie Chain Des Rotisseurs-Promotions, Top-VIP-Funktionen und die Vorbereitung von Menüs
Iman Sheraton Hotel, Jemen, Jemen
1986 - 1988
Chef de Partie
Eine Eigenschaft von 255-Zimmern und Restaurants einschließlich Verkaufsstellen; Supper Club, Catering im Freien, Bankett- und Coffeeshop, Parkplatz. Zubereitete chinesische, japanische, thailändische, indische, philippinische, europäische und orientalische Speisen. Arbeitete als Chef Tounert in der Vorbereitung von Buffets, Gesamtkontrolle aller Abteilungen, Metzgerei, Gartenmanager, Saucier-Ent & Oriental sowie Bankett- und Außengastronomie. Besondere Anlässe für die 25th Silberjubiläumsfeier des Jemen geschafft, Unterstützung des Präsidentenpalastes bei der Vorbereitung eines besonderen Mittagessens für die Delegation von Präsidenten und Premierministern, die für warmes Essen, Spiegelfruchtschnitzerei und Ausstellung zuständig sind
Rumula Sheraton Hotel, Irak
1985 - 1986
Chef de Partie
Das Hotel verfügt über 3-Outlets und 220-Zimmer sowie einen Grillabend für mehr als 160-Gäste, die im Asian Restaurant arrangiert werden und auch für die Küche in Abwesenheit eines Sous-Chefs verantwortlich sind
Iman Sheraton Hotel, Jemen, Jemen
1983 - 1985
Chef de Partie
Verantwortlich für den Gandmange, die Zubereitung von kalten Buffets wie Spiegeln, Obstpräsentationen und Gemüse, Pate Galantine, alle Arten von kalten Speisen, à la carte, ein Café, eine Superclub-Oase und einen Parkplatz
Bahrain Hilton, Bahrain
1981 - 1983
Commis I
Hot & Cold Küchenhandling, der jeden Sonntag für fast 700-Mitarbeiter japanische Gerichte auf dem Parkplatz zubereitet. Ich habe am ersten GCC in Golf teilgenommen und dort gedient
Hilton Gulf-International, Abu Dhabi, Vereinigte Arabische Emirate
1979 - 1981
1st Commis
Kalte Küche
Hilton Gulf-International, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
1978 - 1979
2nd Commis
Heiße Küche, erste Golf Erfahrung, die bei allen Aufgaben überlegen ist
Zeugnisse und Empfehlungsschreiben
Vorstand für technische Bildung, Bombay
1993
Diplom, Hotelmanagement & Catering-Technologie
AUSBILDUNG
Trainieren Sie das Trainerprogramm
Im Sheraton ausgebildet
1984
Arpel International, Dubai, Diversey Liver, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
Schulung in Hygiene und Umgang mit der Küche
2001
Strategische Managementberatung, Dubai, VAE
Schulung zu Vertriebsstrategien
2002
MITGLIEDSCHAFT
Mitglied der Emirates Culinary Guild
SPRACHE
Englisch, Hindi, Bengali und Arabisch

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